A menos de tres horas desde Madrid, se encuentra Salamanca, ciudad española que fue la primera en fundar una universidad. En ella se encuentran la Catedral Vieja, la Plaza Mayor y el Palacio de Monterrey, lo que le valió a la ciudad ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1988.
Catedral Nueva combina añadidos góticos y barrocos, y las Escuelas Mayores son los edificios más representativos de la Universidad de Salamanca desde 1533. Cuenta la leyenda que los estudiantes que distinguían en la fachada una rana esculpida sobre una calavera aprobaban los exámenes con sobresaliente. La Casa de las Conchas y la Casa de Lis son ambos edificios muy importantes de Salamanca.
La Casa de las Conchas tiene una fachada gótica decorada con 350 conchas marinas, mientras que la Casa de Lis es una mansión modernista. El Palacio de Monterrey fue construido en 1539 y es de estilo plateresco, mientras el Convento de San Esteban es un edificio renacentista con un retablo de José de Churriguera. La Plaza Mayor es el centro neurálgico de Salamanca rodeada de edificios de piedra dorada.
Las fiestas más importantes de Salamanca son la Semana Santa, el Lunes de Aguas, la festividad de la Virgen de la Vega y el Festival de las Artes de Castilla y León. El Lunes de Aguas se remonta al siglo XVI, cuando las prostitutas eran enviadas a cruzar el río Tormes y regresaban a la ciudad entre vítores y bailes.
La gastronomía local ofrece asados, embutidos, quesos de cabra, oveja y charcutería. Platos típicos son la chanfaina, el farinato, el hornazo, las patatas revolconas, el queso de oveja Arribes de Salamanca y las lentejas de Armua.
Momo, Mesón Cervantes y Café Real son buenas opciones para degustar la gastronomía local en Salamanca. Los interesados en adquirir productos típicos de la región pueden acudir a tiendas especializadas como Ibéricos El Castizo o La Tahona Delicatessen.
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